Les Vins
Explorateur des terroirs
Beaujolais Pierres Dorées
Simple Authenticité
A Nuelles/ Saint Germain, je travaille depuis 2 ans avec Philippe Thomas et sa femme Aurélie.
Une belle exploitation familiale où le soin et l'écoute de la vigne est prépondérant. Parcelles de Gamay sur shiste et calcaire blanc âgées de 70 et 90 ans. Agriculture Bio et Biodynamique.
A Sarcey, je travaille depuis cet année avec Florence et François Subrin, domaine du crêt de Bine.
Un très beau domaine familial d'un dynamisme et d'un équilibre exemplaire. Parcelle de Gamay sur sable âgée de 25ans. Agriculture Bio et Biodynamique depuis 2008.
A Saint Vérand, je travaille depuis cet année avec Stéphane Dumas, domaine de l'anthocyane.
Un domaine tenu par la rigueur et la sympathie d'un savoyard amoureux de ses magnifiques terroirs. Parcelle de Gamay sur granite rose âgée de 50 ans. Agriculture Bio et Biodynamique.
A Sainte Paule, je travaille depuis cet année avec Simon Perot et Etienne, domaine des canailles.
Une belle reprise de domaine où règne sérénité et force. Un exemple de jeunesse que le Beaujolais a besoin pour sa pérennité. Parcelles de Gamay sur granite âgée de 15ans. Agriculture Biologique depuis 2012.
A Cogny, je travaille depuis cet année avec Maxime Troncy.
Une suite familiale régie sur de fortes épaules, une solide jeunesse de terroir, prêt pour le renouveau.
Parcelle de Chardonnay sur argilo-calcaire âgée de 7ans. Agriculture en 2ème année de conversion AB
artisanalement bien faits
Cépage : Gamay
Vinif: Eraflée-FA 24°C ; 100% levures indigènes
élevage: 6mois futs de chène (de +de 5 vins) et 5 mois en cuve
Description : Gourmande et profonde aromatique soutenue par une légère trame tannique
Prix : 12€
Raisin de Nuelles/Saint Germain et Bully
produit par Philippe Thomas et Fred
Cépage : Gamay
Vinifs: Carbonique sèche ; 100% levures indigènes ; fermentations basse température en fut
élevage: 11 mois futs de chène et 3 mois en cuve
Description : Fluide et aromatique, une vrai Grenadine pour Grand
Prix : 14€
La Cave
Je remercie fortement Eric Texier ainsi que vignenvie de m'avoir prêté un très bel outil de travail.
Je tiens à remercier les frères Bret pour leur soutien et leurs conseils, ainsi qu'à Jules et Yvon metras pour leur partage.
Bien sûr, merci à mes amis et ma famille qui me prêtent main forte lors des vendanges et des presses.
En 2020, on reprend les mêmes et on recommence !!
Les Vignerons Partenaires
![DSC_4256[1].JPG](https://static.wixstatic.com/media/e382c2_3584af7cd66343b5961a344533ac1234~mv2_d_3840_2160_s_2.jpg/v1/fill/w_594,h_334,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01/DSC_4256%5B1%5D_JPG.jpg)
Lièvre (Larousse) : "Athlète chargé de mener la première partie d'une course, afin de favoriser la performance de son coéquipier."
J'ai choisi le lièvre comme figure de mon négoce, mon rôle est tel, aller de l'avant, afin de mettre en lumière le travail de l'artisan passionné par la viticulture.
Raisin de Denicé (69640)
produit par Emmanuel Fellot
Cépage : Chardonnay
Vinifs: pressurage direct FA 20°C Fermentation spontanée de 10 mois
élevage: 14 mois fut de chêne (de + de 5 vins) et cuve
Description : fin avec une tension incroyable
Prix : 14€
En 2020, le petit négoce prend forme.
J'ai monté 6 partenariats avec des vignerons.
L'occasion d'explorer 6 terroirs,
avec des expressions uniques.
A Denicé, je travaille depuis 2 ans avec Emmanuel et Nadège Fellot.
Une magnifique Ferme polyculturelle tenue par une famille qui aime par dessus tout, voir le paysage viticole évoluer dans la continuité. Parcelle de Chardonnay sur sol rouge argilo-calcaire âgée de 12ans. 2ème année de conversion AB
Raisin de Nuelles/Saint Germain et Bully
produit par Philippe Thomas et Fred
A propos des tarifs profesionnels, contactez moi par mail
Petite intro-présentation
Je suis originaire du village de Charnay en plein cœur du beaujolais des pierres dorées. Dès le plus jeune âge, je me suis nourri de cette ambiance viticole, rythmée par les saisons.
Ces souvenirs ont fait émerger en moi l’envie de continuer avec ce dynamisme social et de valoriser ce métier d’art qui s’inscrit dans notre culture régionale. J’aime l’idée de continuité.
Au chili j’ai fais une très belle rencontre, Roberto Henriquez, padawan de Louis Antoine Luyt, lui- même ancien disciple de Marcel Lapierre. C’est donc au chili que j’ai pu approcher un savoir-faire unique, basé sur la rigueur et le ressenti. Un déclic qui m’a fait sauter le pas.
Jusqu’à présent, j’ai reçu des autres et me suis positionné comme un élève de la nature.
J’ai travaillé un an et demi au domaine de la Soufrandière, chez les Bret Brothers, m’initiant à la transformation vinique dans un aspect technique de parfaite maitrise. Un travail fin dans un format gastronomique. En septembre 2019, j’ai été à Fleurie dans l’équipe de Jules et Yvon Metras. Un bel échange sur leur vision des grands terroirs à gamay et de la vinification artisanale de qualité. Un modèle à suivre d’artisanat agricole basé sur la rigueur et l’anticonformisme sociale.
2019 est mon second millésime. A vrai dire je vinifie pour des amis depuis plus de 8ans, mais l’heure est désormais au lever de rideau, et je suis fier de présenter mes vins à un public bien plus large.
Je suis parti avec l’ambition de valoriser les terroirs sud de beaujolais. Terroir riche et méconnu.
J’ai confectionné cela avec beaucoup d’âme, en donnant des styles à mes vins. Je m’initie à la virtuosité du métier. Franchir la technique pour en toucher deux mots au clitoris du palais.
La conscience peut vibrer grâce à nos sens.